EM菌（イーエムきん）
　琉球（りゅうきゅう）大学農学部の比嘉照夫（ひがてるお）先生が発見して、全国に紹介して広まってきたものです。

　私たちの身の回りにいるいろいろなバクテリアの中で生ゴミを食べてエネルギーに変えて生きているいくつかの仲間が集まったグループをEM菌といいます。

　私たちの毎日の生活でも同じようにバクテリアの力を借りて「みそ」、「しょうゆ」、「つけ物」、「お酒」などいろいろな食べ物を作っています。

EMぼかし

　EM菌（きん）を米ヌカなどにいれて、EM菌を大量にふやした粉をEMぼかしといいます。
　このEMぼかしを生ゴミにふりかけて、1〜2週間おくとにおいのしない土のようなものになります。
　これを花だんや畑の土の中に混ぜています。

なぜ全国に広がったのか

　台所から出るたくさんの生ゴミを、少しでも少なくすることができるので、環境にやさしいことだと考えられて広がったようです。