		きんじそうきんじそうが栽培（さいばい）されています。きんじそうは、山間部のほうが良い品質のものが作られます。暑さに強く、夏の間も元気に生育します。
		きんじそうの収穫きんじそうを収穫（しゅうかく）しています。黒いビニールはマルチングです。雑草の発生を防止しています。伸びた枝をはさみで切って収穫します。葉の裏の赤紫色はアントシアンという色素です。
		きんじそうの箱詰め収穫されたきんじそうの長さと大きさをそろえています。段ボールに詰めて、金沢や大阪、東京に出荷しています。葉物野菜（はものやさい）はいたみやすいので、朝早くに収穫します。金沢の花園地区（はなぞのちく）が産地です。